La production agricole

Traçabilité totale

Identification de chaque parcelle (gestion de 450 parcelles permanentes).
Suivi informatique des parcelles cultivées (historique sur plusieurs années).
Connaissance exacte de la provenance des semences garanties sans OGM (la plupart sont sélectionnées et produites par nos soins).
Régularité de la taille des feuilles et de l'arôme de chaque herbe.
Culture annuelle sans interruption de la plupart des espèces.
Suivi informatique des façons culturales et des risques phytosanitaires.
Suivi informatique des stades de croissance, des récoltes ... jusqu'à l'atelier de conditionnement.

Respect environnemental

Stations de pompage propres à l'exploitation agricole avec analyses d'eau régulières. Utilisation de la ressource en goutte à goutte économe en eau, protection des cultures par paillage pour éviter l'évapotranspiration.
Suivi rigoureux des législations phytosanitaires en vigueur sur la plante aromatique.
Recyclage des déchets verts en compost.
Respect du rythme de production des végétaux.
Récolte manuelle. Lavage systématique des caisses en plastique de récolte à chaque utilisation.
Mise en froid très rapide de la matière (proximité entre les champs et la salle d'emballage).

Salle d'emballage située à Gattières Nice 06

Une agriculture raisonnée

Depuis une trentaine d'années, notre exploitation agricole a pris parti pour une agriculture raisonnée en accommodant tradition et modernité, bon sens et productivité.

Dans les années 80, grâce au soutien de l'INRA d'Antibes, notre entreprise possédait sa propre serre d'élevage d'insectes prédateurs visant à détruire des insectes nuisibles aux cultures sans applications chimiques sur les plantes. On parle alors de lutte intégrée.
Aujourd'hui, les prédateurs sont aidés par des appâts et autres pièges, notamment par système de rapprochement des sexes par phéromone que l'on appelle lutte par confusion. Il s'agit de petits pièges en carton dans lesquels, ou sur lesquels un mélange de phéromone et de matière empoisonnée attire le mâle et empêche ainsi toute reproduction.

L'utilisation de méthodes de prévention est préconisée pour favoriser la protection des cultures. Ainsi, la sélection de variétés résistantes réduira les risques sanitaires des végétaux, le paillage plastique de certaines cultures et la solarisation limiteront la propagation des mauvaises herbes, la rotation des cultures et l'assolement des sols améliorera l'équilibre des terres... autant de gestes qui limitent l'intervention de produits chimiques pour arriver à un résultat économique et écologique satisfaisant.
De nouvelles méthodes alternatives ayant fait leurs preuves en bio sont en cours d'essai (activateurs de sols, champignons « amis », purins et HE).

La protection des hommes est mise en avant sur deux plans :
Celle des consommateurs : les herbes, salades et fleurs comestibles issues de notre production sont propres à la consommation. Des analyses microbiologiques, de résidus et de l'eau assurent l'état sanitaire de nos produits.
Celle de nos employés : l'équipe détachée à l'entretien des cultures est formée régulièrement aux risques liés à son activité et bénéficie d'équipements spéciaux de protection.

Les conditionnements

Barquette 20, 30 et 100 g - Sachet 200, 250 g et 1 kg - La botte trad zippée.

Agriculture Raisonnée | Agriculture Biologique

Ces deux formes d'agriculture partagent un objectif commun : celui de produire en respectant
l'environnement.
Sur le plan technique, la principale différence est que l'Agriculture Raisonnée ne s'interdit pas l'utilisation de produits chimiques de synthèse.
Ainsi, pour la protection des cultures contre les maladies ou les ravageurs, ceux-ci peuvent être utilisés lorsque d'autres méthodes de lutte (lutte biologique, protection mécanique...) s'avèrent inefficaces. Quelles que soient les techniques, leur mise en oeuvre est toujours précédée d'un diagnostic précis et d'une évaluation rigoureuse.

(source : réseau FARRE)